2007年9月13日 星期四

私房菜~~鯉魚湯

材料:鯉魚一尾 薑片 蔥、醋、鹽酌量
作法: 
1। 鯉魚不需要去鱗片

2। 鯉魚下鍋略為煎過就可以了

3। 湯鍋加薑片及煎過的鯉魚煮30~40分鐘

4। 加入鹽巴、醋、蔥段(湯要有點酸酸的感覺)

註:鯉魚的鱗片是軟的,所以不要覺得不去鱗奇怪,這是我伯父教我做的菜,很遙遠的記憶

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