材料：三層絞肉１斤（絞粗粒即可，肉不可太肥也不可以太瘦）、梅干菜一卷、蒜頭５～６顆（切碎）
調味料： 橄欖油、醬油、美極鮮雞晶１小匙、水約２００ｃｃ
作法：
１．梅干菜先泡過洗淨，沙一定要洗乾淨，切段約１～１．５ｃｍ
２．加少許橄欖油，倒入絞肉炒熟，油若不夠再酌加即可
３．肉熟後先置於鍋邊，將蒜頭略為爆香（不可焦）
４．加入梅干菜一起拌炒，酌加醬油並觀察色澤（注意醬油的鹹度，不可太鹹）
５．加入鮮雞晶、水拌炒均勻後，裝入加蓋小鋼鍋
６．電鍋蒸３０分鐘後，就是一道拌飯的美味佳餚
７．吃不完一定要記得放冰箱，回鍋蒸越多次越香
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